来一款口感清新细腻的柠檬磅蛋糕吧。

一款一进口就会让你以为和其他蛋糕特殊不相似的蛋糕。它的柠檬幽香特殊特殊浓郁，我特殊可爱这么清甜微酸的口感，况兼口感绵润、细腻。每一口都值得细细回味。

柠檬磅蛋糕

蛋糕面糊：

中等大小鸡蛋2个（去壳后约50克/个）

细砂糖65克，黄油75克，一个柠檬的柠檬皮屑，牛奶45克，低筋面粉115克，泡打粉3克

软化的黄油适量（挤名义）

柠檬糖水：

细砂糖10克，滚水20克，簇新柠檬汁30克

柠檬糖霜：

糖粉40克，簇新柠檬汁10克

领先将柠檬清洗干净，用百洁布沾食盐轻轻擦抹柠檬名义，再冲洗干净，这么不错透顶清洁柠檬表皮。

将柠檬用小号的擦丝器擦出柠檬皮屑（独一表皮黄色的部分，不要白色的部分）。

然后将柠檬切开，挤出柠檬汁备用。

接着制作蛋糕面糊。

大碗里打入鸡蛋，加入细砂糖、柠檬皮屑、牛奶。用打蛋器充分搅打均匀成为液体羼杂物。

将低筋面粉和泡打粉过筛，筛入液体羼杂物中。

泡打粉是蛋糕扩展的必要原料，不行以不详或减量。

用电动打蛋器先留神一些用低速羼杂（辞谢面粉飞溅），然后调高级位充分搅打面糊，直到面糊充分羼杂。

将黄油用微波炉加热或隔水加热直到熔化成液态。将液态黄油倒入面糊中。

用电动打蛋器链接充分搅打均匀，面糊就作念好了。

将面糊倒入一个磅蛋糕模具中（非防粘模具要先抹油防粘，或者垫一层油纸）。

王人备倒入后，震几下模具，使面糊名义平整。

使用一个600克磅蛋糕模具，模具参考尺寸：21*8*5cm

适量软化后的黄油装入裱花袋，MILAN SPORTS用黄油在面糊中央画一条细线（这么不错让面糊烘烤时辰扩展得更高）。

烤箱预热至高下火150℃

将模具放入预热好的烤箱，中层靠下位置。烘烤或者50分钟。直到蛋糕充分扩展起来，变成金黄色。

考试蛋糕是否烘烤完成，不错通达烤箱门，用牙签扎入蛋糕中心位置，拔出的牙签上头莫得湿面糊残留，就暗意烤熟了。

出炉的蛋糕趁热脱模，并放在冷却架上。

提前准备柠檬糖水（细砂糖和烧开的滚水羼杂，搅动到糖溶解。冷却后加入簇新的柠檬汁拌匀即可）。

毛刷蘸柠檬糖水，趁热刷在刚出炉的蛋糕上。让蛋糕充分接管柠檬糖水。每一个面都要刷，尽量刷均匀一些。扫数的柠檬糖水要一升引完，不要剩下。

准备柠檬糖霜。

糖粉和柠檬汁羼杂，充分拌匀就成为柠檬糖霜了。

刷柠檬糖水的蛋糕完全冷却以后，将柠檬糖霜倒在蛋糕名义，使糖霜均匀遮掩在蛋糕名义。

之后将蛋糕放入蛋糕盒、保鲜盒或其他容器，密封抛弃一个晚上（或至少抛弃8个小时以上），就不错吃了。

蛋糕一定要密封抛弃一晚再吃哦。这时辰蛋糕里面的水分才会完全漫衍均匀，酿成绵密、湿润、细腻的口感。

★要达到圆善、均衡的口感，柠檬磅蛋糕、柠檬糖水、柠檬糖霜统筹兼顾。一定不要图省事不详掉其中一两样！

★蛋糕的糖仍是减少到一个符合水平。不提议链接减糖，因为柠檬自身是存在一定酸度的，要是减糖太多，会让蛋糕的口感偏酸。

蛋糕不错冷藏保存，但常温回味的口感更绵润细腻。冷藏后的口感会更塌实一些（要是你可爱这种口感，冷藏吃也不错哈，要是不可爱，就回温以后再吃吧！）。

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